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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 06:02

Depuis quelques jours, je fais le tri dans mes magazines de cuisine pour vider un peu les placards : je regarde les recettes qui m'intéressent, les découpe et je note les titres dans un calepin. Lorsque je suis en mal d'inspiration, j'en choisis une, la réalise, la publie si elle me plaît et je  jette la recette (vu qu'elle est enregistrée dans mon blog :)

Voici donc une première recette, trouvée dans le magazine 750g. J'y ai ajouté du basilic car j'en avais, un piment oiseau pour relever le plat et un beau filet d'huile d'olive car je trouvais l'ensemble un peu sec.

Spaghetti aux gambas, chapelure d'ail

200 g de spaghetti

10 grosses gambas

3 cs d'huile d'olive (+ filet pour le service)

2 gousses d'ail

2 cs de chapelure

1 piment oiseau

8 feuilles de basilic

sel; poivre

Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Enlever le boyau. Les faire revenir dans 2 cs d'huile , saler et poivrer.

Peler l'ail et le dégermer. Le hacher et le faire confire sans coloration dans 1 cs d'huile à feu très doux quelques minutes. Incorporer la chapelure et la faire dorer quelques minutes. Réserver dans un bol.

Cuire les pâtes al dente. Verser 2 cs d'eau de cuisson dans les crevettes et récupérer les sucs de cuisson. Verser les pâtes et bien mélanger. Incorporer le basilic ciselé.

Servir : verser dans les assiettes, parsemer de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Spaghetti aux gambas, chapelure d'ail

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commentaires

gridelle 06/11/2016 05:12

ton assiette de pâtes me plait!

facelift atlanta 05/11/2016 09:15

The important publication implies a great deal to me and much more to my office workers.

chris06 01/11/2016 20:05

Pâtes ,crevettes, je suis toujours partante. Bises

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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