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14 octobre 2016 5 14 /10 /octobre /2016 04:39

Mon chéri n'aime pas trop le poisson hormis le saumon. Je cuisine donc rarement le poisson, je le mange au restaurant généralement. Mais lorsque je suis tombé sur une promo, de saumon qui plus est, je n'ai pas hésité. La petite sauce à base d'oignon et de pâtes de curry se marie très bien à ce poisson...

Saumon, sauce au curry, nigelle

2 filets de saumon avec la peau

25 cl de crème

1 cs de pâte de curry (Patak's pour moi, j'adore !)

1 oignon blanc

riz rouge

1 cc de graines de nigelle

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une petite casserole huilée. Dès que les oignons sont fondants, ajouter la pâtes de curry et la crème. Laisser mijoter 5 min à feu très doux.

Cuire le riz rouge.

Dans une poêle cuire le saumon côté peau, baisser le feu et couvrir. Poursuivre la cuisson tout doucement.

Servir le riz, recouvert de sauce. Déposer le filet de saumon, parsemer de graines de nigelle.

Saumon, sauce au curry, nigelle

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Published by Clémence - dans Poisson
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commentaires

gridelle 30/10/2016 05:23

cette petite sauce me semble bien bonne

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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