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2 juillet 2016 6 02 /07 /juillet /2016 05:29

Il y a quelque temps, nous avons acheté un énorme paquet de menthe avec une dizaine de bouquets. Après quelques mojitos, il nous en restait beaucoup sur les bras. J'ai donc improvisé un petit plat qui a eu du succès !

Spaghetti au pesto de menthe et pistaches, poulet et petits pois

2 bouquets de menthe

2 gousse d'ail

1 poignée de pistaches

huile d'olive de qualité

4 filets de poulet

1 bol de petits pois surgelés

500 g de spaghetti

parmesan

Effeuiller la menthe et la laver.
Mixer la menthe, l'ail, les pistaches, le sel, le poivre. Ajouter l'huile d'olive petit à petit pour émulsionner.

Couper les filets de poulet en dés et les cuire dans une poêle bien chaude avec 2 cs d'huile.

Une fois qu'ils sont bien dorés, réserver.

Cuire les pâtes al dente.

Dans une grande poêle, verser le poulet, le pesto, les petits pois. Ajouter un peu d'eau de cuisson.

Verser les pâtes et bien mélanger sur feu moyen.
Servir le plat parsemé de parmesan.

Spaghetti au pesto de menthe et pistaches, poulet et petits pois

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commentaires

pupuce 03/08/2016 10:24

très appétissant ce plat!!!

Les petits plats de Béa 02/07/2016 10:26

Je comprends que ce plat a eu du succès il doit être plein de saveurs.

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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