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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 10:48

De retour de vacances ensoleillées et chaudes à Barcelone, le besoin de se réchauffer est là ! Voici une petite soupe réconfortante parfaite pour cela ! J'aime beaucoup l'association du beurre de cacahuète avec la coriandre, le gingembre et le citron vert : c'est doux et ça a du peps !

Soupe de carottes au beurre de cacahuète, saveur thaï

1,5 kg de carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cs de beurre de cacahuète

1/2 pouce de gingembre

1 citron vert

Ciseler l'oignon. Dégermer l'ail et le hacher avec le gingembre.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans un peu d'huile.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons.

Recouvrir d'eau, assaisonner et faire cuire 25 min.
Incorporer le beurre de cacahuète, le citron vert et 2 cs de coriandre.

Mixer l'ensemble.

Soupe de carottes au beurre de cacahuète, saveur thaï

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commentaires

tartinecuisine 03/03/2016 11:19

Très bien expliqué. J'essaie. Merci

christine 01/03/2016 20:54

J'adore les saveurs, elle doit être délicieuse!!!

ManueB 01/03/2016 18:34

j'aime aussi la soupe de carottes mais je n'ai jamais mis de beurre de cacahouète, ce doit être crémeux et délicieux !

manue :)

pupuce 01/03/2016 17:32

il y a tout ce que j'aime dans cette soupe! à tester rapidement!

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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