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26 mars 2016 6 26 /03 /mars /2016 05:48

Voici une petite soupe qui change. Les brocolis, j'en mange peu et, quand j'en utilise, c'est pour les manger sautés et croquants... Le parmesan apporte du peps et la pomme de terre de la consistance!

Soupe de brocolis au parmesan

2 brocolis

1 oignon

2 pommes de terre

Bouillon de légumes

50 g de parmesan + copeaux

sel, poivre

Couper les bouquets de brocolis, les laver.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Ciseler l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les dés de pommes de terre, le brocolis. Mélanger et verser le bouillon à hauteur. Cuire 25 min.

Ajouter le parmesan râpé et couvrir pour le faire fondre.
Mixer et servir bien chaud avec des copeaux de parmesan.

Soupe de brocolis au parmesan

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commentaires

emmanuelle 12/04/2016 12:09

Trop bon ! Je n'ai pas mis le lait car la consistance était parfaite juste avec la crème.

cuisine blois 30/03/2016 16:05

Cette soupe m'a l'air bien bonne, pour les soirées encore fraiches !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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