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19 janvier 2016 2 19 /01 /janvier /2016 06:48

J'ai eu la chance de recevoir, fin décembre, plusieurs fromages de Normandie (camembert, livarot, pont l'évêque, neufchâtel). J'en ai mangé tel quel et j'ai réalisé quelques recettes dont cette soupe. Je me suis inspirée d'une recette du fascicule donné avec les fromages mais en faisant avec les moyens du bord ! Un délice !

Soupe de lentilles au Pont l'évêque

220 g de lentilles jaunes

1 l de bouillon de légume

1 carotte

1 blanc de poireau, 2 gousses d'ail

125 g de pont l'évêque

20 cl de crème liquide

baies roses

Émincer le poireau, couper la carotte en dés.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un cocotte. Y faire revenir la carotte et le blanc de poireau. Ajouter l'ail écrasé, les lentilles et verser le bouillon. Porter à ébullition. Cuire 30 min à couvert SANS saler.
Assaisonner et poursuivre la cuisson 10 min.

Mettre la préparation dans le blender avec le pont l'évêque et la crème.
Mixer et servir avec quelques baies roses et, éventuellement, quelques morceaux de fromages

Soupe de lentilles au Pont l'évêque

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commentaires

Michelle 21/01/2016 08:59

Une soupe goûteuse pour se réchauffer. Bonne journée

Mat 20/01/2016 21:13

Super original, super bon, et super facile à faire !
Merci pour cette bonne recette ! :)

ManueB 19/01/2016 07:12

je n'ai jamais pensé à mettre du fromage dans une soupe de lentilles, bonne idée ce doit être excellent !

manue :)

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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