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4 novembre 2015 3 04 /11 /novembre /2015 06:09

Il y a 2 ans, lors d'un repas au collège, une collègue m'a fait découvrir ce plat. C'est citronné, avec beaucoup d'oignons : ça ne pouvait que me plaire !

J'ai donc repris la recette de Letitia de Piment oiseau (en modifiant quelques petites choses) pour la faire découvrir à mon tour à mes proches...

Poulet yassa

8 pilons de poulet

4 oignons

8 cs de jus de citron vert (1 citron vert et demi)

2 cs de moutarde forte

1 poignée d'olives vertes

2 cubes de bouillon

sel, poivre

1 cs de thym séché

2 cs d'huile végétale neutre

1 cs de vinaigre

2 feuilles de laurier

 

Mettre les pilons dans un saladier avec les oignons émincés, la moutarde, le jus de citron, les olives, le vinaigre, l'huile, le poivre, le thym et les cubes de bouillon émiettés.

Mélanger et couvrir. Laisser mariner au moins 6 h.

Au bout de ce temps, faire chauffer une sauteuse sur feu vif et y faire griller les morceaux de poulet (égouttés) sur toutes les faces, sans matière grasse. Réserver le poulet dans un plat.

Déglacer avec un demi-verre d'eau et bien gratter les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Ajouter la marinade et les feuilles de laurier, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Verser ensuite 2 verres d'eau, porter à ébullition et remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse.

Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant une trentaine de minutes.

Servir bien chaud avec du riz blanc.

Poulet yassa

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Published by Clémence
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commentaires

Perrine 12/11/2015 16:48

Je tombe sur ton blog et cette recette a l'air délicieuse, j'essaierais bien!

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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