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29 octobre 2015 4 29 /10 /octobre /2015 07:21

Voici des boulettes très parfumées qui ont eu le succès escompté ! J'y ai mis des épices à tajine et du citron confit pour parfumer le tout. Je les ai servies avec un mélange de céréales et de la sauce tomate : c'etait extra !

Boulettes de bœuf aux aubergines à l'orientale

500 g de bœuf

1 œuf

1 cs d'épices à tajine (recette maison)

1/2 citron confit

1 aubergine

semoule de blé dur

Éplucher l'aubergine une bande sur deux et la couper en cubes. Les cuire à la vapeur 20 min. Mélanger le bœuf, les épices et l’œuf. Ajouter les dés d'aubergines et le citron confit haché.

Former des boulettes de la taille d'une noix. Les rouler dans la semoule de blé dur.

Cuire à la poêle dans 1 cm d'huile.

Servir avec des féculents et de la sauce tomate.

Boulettes de bœuf aux aubergines à l'orientale

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

les tentations de choune 29/10/2015 10:15

Ca très appétissant !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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