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2 octobre 2015 5 02 /10 /octobre /2015 05:51

J'avais acheté plus de fruits de la passion que nécessaire pour ma recette pour le concours Champagne des vignerons (Je vous rappelle d'ailleurs que vous pouvez gagner une bouteille de champagne sur mon blog !). Voici donc la petite recette que j'ai préparée avec les 3 fruits de la passion qu'il me restait.

Mousse de mascarpone à la passion, ananas

2 belles tranches d'ananas frais

340 g de mascarpone

3 fruits de la passion

1 feuille de gélatine

2 œufs extra-frais

60 g de sucre

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

Extraire le jus des fruits de la passion et le filtrer. Le faire chauffer dans une casserole et ajouter la gélatine égouttée. Fouetter.

Fouetter les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter.
Monter les blancs en neige et serrer avec le reste de sucre.
Les incorporer délicatement au mélange.

Couper l'ananas en cubes, les mettre au fond de la verrine et recouvrir de mousse. Réserver au frais 4h.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de graines de passion.

Mousse de mascarpone à la passion, ananas

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Published by Clémence - dans Desserts
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commentaires

Macaronette 02/10/2015 23:34

J'y plongerais bien ma cuiller dans tes verrines.
Bises

les tentations de choune 02/10/2015 09:13

Tout ce que j'aime....
Je la testerai un jour!

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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