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29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 05:50

J'aime beaucoup les saveurs asiatiques et j'ai la chance d'habiter le 13e, le quartier chinois à Paris, et donc de trouver tous les produits nécessaires et de très bons restaurants ! Voici donc une petite salade thaï toute simple à faire et avec des produits qu'il est facile de trouver ailleurs que dans le 13e.

Salade de saumon et riz, saveurs thaï

2 filets de saumon

4 cs de sauce huitre

3 cs de sauce soja

2 cc de vinaigre de riz

2 cs de saké pour cuisine

4 cs de jus de citron vert

1cs de sucre en poudre

1cs d'huile neutre

1/2 cc de sauce sirasha

1 cc de miel

150 g de riz sauvage

1 carotte

1/4 de concombre

salade verte

La veille :

Mélanger dans un saladier la moitié de la sauce huitre, de la sauce soja, du saké et du vinaigre de riz.

Couper le saumon en cubes et les ajouter dans la marinade.

Laisser mariner pendant une nuit.

Le lendemain, mélanger le reste de sauce huître, soja, vinaigre de riz, saké avec le jus de citron vert, le sucre, le miel, la sauce sirasha et l'huile. Réserver.

Cuire le riz, égoutter et le laisser refroidir.

Éplucher la carotte et la couper en julienne. Couper le concombre en fines lamelles après l'avoir épluché. Laver quelques feuilles de salade et les couper en lamelles.
Égoutter le saumon et le poêler rapidement.
Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce dessus.

Salade de saumon et riz, saveurs thaï

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Sandrinah 14/10/2015 11:57

Je note! c'est vraiment originale. Voilà encore un des raisons qui me pousse à consulter souvent votre blog!

MP Cuisine 30/09/2015 01:02

D'ailleurs j'ai aussi testé ton Gratin Thon Ratatouille que tu avais fait en février 2014!! Une merveille !! Je l'ai mis sur mon blog aussi : http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2015/09/10/32609984.html

MP Cuisine 30/09/2015 00:48

http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2015/09/28/32700653.html

MP Cuisine 30/09/2015 00:48

Ah bah tiens c'est marrant, en parlant de salade au saumon : je viens de tester ta salade de lentilles, saumon, avocat, pomme & fruits rouges que tu avais fait en septembre ! C'était délicieux !! On s'est vraiment régalé ! Merci Clémence toujours top tes recettes : comme d'hab je l'ai publiée sur mon blog avec un lien !! ;-)

ManueB 29/09/2015 08:31

hummm belle salade aux saveurs asiatiques, j'adore !

manue :))

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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