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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 04:05

Voici des petits cakes faits à la base pour un brunch entre copines mais celui-ci a été annulé. Nous les avons donc dégustés à la maison accompagnés d'une petite salade. À refaire pour les fêtes !

Petits cakes foie gras, abricots, figues et pistaches

180 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait
3 œufs
140 g de foie gras cru (moitié cuit, moitié cru pour moi)
4 figues séchées

6 abricots secs

1 cs de pistaches émondées

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs un à un. Ajouter l'huile, puis le lait. Fouetter.

Saler et poivrer.

Ajouter les fruits secs coupés en dés.

Incorporer les pistaches concassées.

Couper les foies gras en petits cubes. Mélanger.

Versez la préparation dans des moules à mini-cakes et cuire 25 minutes.

Laisser refroidir.

Petits cakes foie gras, abricots, figues et pistaches

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