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30 mai 2015 6 30 /05 /mai /2015 04:54

Voici un crumble ultra parfumé et tout à fait de saison. J'ai pris l'idée sur 750g en le refaisant à ma sauce.

Crumble d'oignons nouveaux, tomates confites et parmesan

4 bottes d'oignons frais

6 cs d'huile d'olive

2 cs de sucre roux

2 branches de romarin

sel et poivre

8 tomates confites

Pour la pâte à crumble :

30 g de farine

25 g de beurre demi-sel

40 g de parmesan fraîchement râpé

Couper les oignons en gardant 4 cm de tige puis les couper encore en 4 dans le sens de la longueur.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons, ajouter le sucre, puis couvrir d'eau. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que les oignons soient bien dorés.

Mélanger le tout à la fourchette ou avec les doigts afin d'obtenir une pâte granuleuse.

Couper les tomates confites en dés et les incorporer aux oignons.

Répartir les oignons dans des ramequins après avoir retiré la branche de romarin.
Parsemer de pâte et enfourner à 220°C environ 15 minutes.

Crumble d'oignons nouveaux, tomates confites et parmesan

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Published by Clémence - dans La folie des légumes
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commentaires

LadyMilonguera 31/05/2015 17:15

Chouette idée ce crumble salé !

babakitchen 30/05/2015 09:56

très chouette ton crumble, à tester !! bisous

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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