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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 07:29

Voici une recette de cake bien citronné et bien moelleux trouvée chez Hervé. J'ai juste utilisé du sucre à la noix de coco pour vider mes placards et ça fonctionne vraiment bien !

Cake citron, huile d'olive, saveur noix de coco

175 g de sucre semoule

190 g de farine

3 œufs entiers

90 g de crème fraiche

80 g d huile d'olive parfumée

1 cc de levure chimique

1 jus de citron jaune bio

Zestes de 2 citrons bio

2 cs de limoncello ( facultatif)

Pour le sirop :

10 cl d eau

80 g de sucre

1 jus de citron jaune bio

Préchauffer votre four à 170°.

Tamiser votre farine et votre levure.

Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l'huile d olive, les zestes de citron, la crème fraîche, le jus de citron, le limoncello

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Mettre au four 40 minutes environ en vérifiant la cuisson.

Préparer le sirop : dans une casserole, mettre le sucre et l'eau, mélanger et porter à ébullition.

Laisser refroidir le sirop et ajouter ensuite le jus de citron.

Imbiber le cake encore tiède dans le moule puis l'envelopper dans du film transparent pour qu'il garde son côté moelleux.

Cake citron, huile d'olive, saveur noix de coco

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Published by Clémence
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commentaires

massage paris 19/09/2015 19:27

miam miam , ça a l'air divinement bon !

Desse 16/06/2015 16:04

Il a une mie superbe, je crois que je vais l'essayer!

ManueB 15/06/2015 19:04

excellent ton cake doit être extra avec le glaçage au citron; tout moelleux... miam

manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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