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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 04:20

Voici, à présent, le plat réalisé lors du défi Marque Repère de Leclerc. Je fais souvent des roulés de poulet mais c'est la première fois que je les entoure de poitrine : cela apporte beaucoup de gourmandise et de saveur !

Roulés de poulet aux abricots, sauce au Roquefort

200 g de poitrine fumée en tranches très fines

4 blancs de poulet

12 abricots secs

20 cl de crème liquide légère

100 g de Roquefort

Découper 1 grand rectangle de film plastique. Déposer les fines lamelles de poitrines fumées en les faisant légèrement se chevaucher.

Couper de fines aiguillettes de poulet et les déposer sur la poitrine sans laisser d'espace. Assaisonner.

Déposer 6 abricots secs sur un des bords, sur toute la longueur. Rouler bien serré jusqu’à la moitié. Couper dans la longueur et bien fermer hermétiquement. Faire de même avec l'autre moitié.

Cuire 30 min à la vapeur.

Faire fondre le Roquefort avec la crème dans une casserole. Assaisonner légèrement.
Une fois le poulet cuit, enlever le film plastique et le couper en tranches.
Servir avec la sauce au Roquefort, du riz et des courgettes sautées, par exemple.

Roulés de poulet aux abricots, sauce au Roquefort

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Published by Clémence - dans Viandes
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commentaires

babakitchen 14/05/2015 15:41

mmmm j'aurais adoré ça, j'aime bcp les abricots dans la cuisine sucrée-salée
bizzzzz

LadyMilonguera 10/05/2015 13:19

je goûterais bien volontiers !

ManueB 10/05/2015 08:57

avec les abricots ça donne du moelleux aussi !! miam

manue :)

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