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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 13:28

J'aime beaucoup tous les plats à base d'agrumes, que ce soit en salé ou en sucré. Ces fruits apportent toujours beaucoup de fraîcheur. Voici une recette inspirée d'Edda. Je l'ai réalisée avec les moyens du bord mais vous pouvez incorporer des légumes comme des asperges, de l'avocat ou des dés de pamplemousse, par exemple.

Spaghetti crémeux poulet et agrumes

180 g de spaghetti

2 filets de poulet

1 citron non traité

1 orange non traitée

20 cl de crème liquide

farine

ciboulette

parmesan

Couper le poulet en gros dés et les enrober de farine . Les secouer pour retirer l'excédent.

Zester les agrumes et en réserver la moitié. Presser les jus et en réserver également la moitié.

Dans une poêle, faire revenir le poulet dans de l'huile d'olive et le faire dorer de chaque côté.

Verser la moitié des jus d'agrumes. Laisser légèrement évaporer à feu vif (cela prend 1 minute environ) puis baisser le feu et laisser encore une minute.  Saler et poivrer.
Cuire les spaghetti.

Dans la poêle du poulet, faire chauffer le reste de jus d'agrumes. Incorporer la crème et porter à ébullition, laisser épaissir et ajouter la moitié des zestes.

Verser les spaghettis égouttés et le poulet dessus avec un peu d'eau de cuisson.

Bien mélanger sur feu vif. Parsemer de ciboulette et servir avec du parmesan.

Spaghetti crémeux poulet et agrumes

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Published by Clémence
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commentaires

plume_d_argent 28/04/2015 15:10

Très savoureux à n'en pas douter! Ça donne envie d'essayer!

nat@cha 20/04/2015 07:14

Un plat qui me plait beaucoup avec du peps, de la gourmandise et de l'originalité !

56oceane 19/04/2015 21:33

Moi aussi, j'adore les agrumes en cuisine ! Ton plat de pâtes me fait très très envie !!!!
56oceane

LadyMilonguera 19/04/2015 12:27

Ton assiette me donne faim !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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