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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 05:14

Voici une petite salade faite pour apporter de la fraîcheur à mon buffet. J'aime beaucoup le chou-fleur cru mais aussi rôti. J'ai réutilisé la recette de Pascale. J'y ai ajouté des cuisses de poulet pochées et des tomates cerises.

Salade de pâtes au chou-fleur rôti, poulet, tomates cerises

1 chou-fleur

3 hauts de cuisse

15 tomates cerises

250 g de torti tricolores

1,5 cs d'huile d'olive

Un peu de fleur de sel

Sauce

  • 4 cs d'huile de noisettes
  • 4 cs de jus de citron vert
  • 2 cs de nuoc mam
  • 2 cs de sweet chili sauce thaï
  • Poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°C.

Retirer les feuilles qui entourent le chou-fleur puis détailler le chou-fleur en petits bouquets.

Couper tout le reste des pieds en dés.

Laver, égoutter, verser dans un grand plat de cuisson, ajouter l'huile d'olive et la fleur de sel.

Mélanger puis enfourner pour 30 minutes environ en mélangeant deux fois durant la cuisson.

Pendant la cuisson, mélanger tous les ingrédients de la sauce, cuire les pâtes, les égoutter et les laisser refroidir

Faire revenir le poulet dans une casserole avec un peu d'huile. Une fois qu'il est bien doré, ajouter le laurier, le thym et mettre de l'eau à hauteur. Laisser mijoter 30 min.

Couper les tomates cerises en 2 ou 4.

Quand le chou-fleur est cuit, le mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients, ajouter la sauce et bien mélanger.

Salade de pâtes au chou-fleur rôti, poulet, tomates cerises

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Published by Clémence
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commentaires

Plume_d_argent 19/03/2015 11:17

Tentante cette recette! Je n'ai pas l'habitude de mélanger pâtes et chou-fleur, mais ça donne envie d'essayer!
bises

babakitchen 18/03/2015 14:03

sympa !! j'aime bcp le chou fleur roti
bisous

Pia Cuisine 17/03/2015 14:39

Merci ....

LadyMilonguera 17/03/2015 09:31

Cette salade de pâtes n'est pas pour me déplaire...

ManueB 16/03/2015 07:21

je n'ai jamais cuit de chou fleur au four , à tester !
une salade bien gourmande, miam

manue :)

bree13 16/03/2015 06:19

très agréable !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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