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21 février 2015 6 21 /02 /février /2015 06:09

Il y a un restaurant italien dans mon quartier (Cacio et pepe) qui fait d'excellents plats de pâtes dont un plat de pâte à la saucisse anisée et champignons. Je suis fan ! J'ai repris ces saveurs mais en en faisant une sauce tomate. C'était aussi excellent !

Pipe rigate à la saucisse, champignons, tomate et fenouil

180 g de pipe rigate

1 boîte de tomates concassées

1 petit pot de concentré de tomate

300 g de champignons de Paris

1 cc bombée de poudre de fenouil

250 g de saucisse

1 oignon

1 gousse d'ail

Enlever le boyau des saucisses et hacher.

Émincer l'oignon. Le faire revenir avec la chair à saucisse dans une poêle à sec.

Ajouter le concentré de tomate, les tomates concassées, le fenouil et l'ail dégermé et couper en fines lamelles. Laisser mijoter à couvert 30 min.

Éplucher les champignons, les couper en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile pendant 10 min en remuant de temps en temps. Les ajouter à la sauce.

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mettre dans la sauce. Bien mélanger.
Servir avec du parmesan fraîchement râpé !

Pipe rigate à la saucisse, champignons, tomate et fenouil

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Published by Clémence
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commentaires

martine 07/04/2015 18:59

J'ai un amateur de pâtes, cette recette est parfaite.

touti et dodo 25/02/2015 22:50

un plat appétissant

Mon Île, ma Passion... 24/02/2015 10:54

Ça doit être vraiment sympa comme recette ^_^ C'est une recette qui plairait énormément à mon homme :D
Contente de retrouver la toile!
Belle journée!

Mely 22/02/2015 21:26

Un délicieux plat de pâtes tellement bien composé !
Bon dimanche soir.

LadyMilonguera 21/02/2015 16:46

Voilà qui plairait beaucoup à mon homme !

caneylle 21/02/2015 09:08

Voila une recette comme je les aime

Riri-cuisine 21/02/2015 08:56

Remplace les champignons par des olives vertes et tu as exactement la recette que me servait ma grand mère en toute occasion quand j'étais petit ^^

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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